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RESTAURANTS / RESTAURANTS
La cuisine lyonnaise est une cuisine régionale française renommée.
En 1935, le gastronome Curnonsky qualifie la ville de Lyon comme "capitale mondiale de la gastronomie".
Aujourd'hui la cuisine lyonnaise, s'exporte en France comme à l'étranger.
Il faut savoir aussi que Lyon possède l'une des plus grandes concentrations de restaurants par habitant en France !

Plats typiquement lyonnais :
"Les grattons", résidus grillés de graisse et de viande de porc
Les "quenelles de brochet"
Le "gratin de cardons"
Le "poulet Célestine"
Les "pommes dauphines"
Le "Saucisson chaud au beaujolais sous la cendre"
L' "Emincé de foie de veau à la lyonnaise"
Les "Pommes de terre à la lyonnaise"

Un grand choix de charcuterie entre autres l'andouillette, la rosette de Lyon, le saucisson à cuire, le saucisson brioché ou encore le jésus,

Les "fromages lyonnais": le Saint-marcellin, fromage à pâte molle, le St-félicien, fromage à pâte molle du sud de Lyon, et quelques fromages de chèvre,

Les "bugnes" sont une spécialité culinaire de Lyon, sorte des beignets, ils sont traditionnellement mangés pour le mardi-gras avant le Carême.

• Pour les boissons
  Le kir, de la crème de cassis bourguignonne avec du vin blanc
• Les bons vins des côtes du Rhône
• Le vin de noix ou le vin de pêches de Vourles qui accompagnent le repas.
• La liqueur, la gentiane lyonnaise, dégusté en apéritif ou en digestif
• A savoir, Lyon est situé au centre des grandes régions viticoles du Beaujolais

Lyon est particulièrement connue pour sa cuisine ! Le nombre de restaurants est très important, du plus typique bouchon lyonnais aux plus grands chefs étoilés.

Many consider Lyon and its surroundings to have the best food and choice in France. There are a huge number of restaurants in the town that range from simple market stalls right up to the finest restaurants. You will be spoiled for choice !

Où prendre un repas ? / Where to eat ?
Il y a des centaines de restaurant tout autour de la ville. Evidemment, il se concentrent notamment dans les quartiers les plus touristiques comme le Vieux Lyon ou la Presquîle, mais pas uniquement !

There are hundreds of restaurants all over the city, although Vieux Lyon (Old Town) has the greatest concentration of them and the cosiest atmosphere. The town centre, between the two rivers, also has a massive amount of restaurants.

Cuisine locale / Local cuisine
Vous trouverez dans les “bouchons lyonnais” la cuisine la plus typique de notre ville ! Arrosé d’un bon verre de Beaujolais (vin rouge local), vous pourrez vous régaler de gras double, salade lyonnaise, cervelle de canut, andouillettes et autres tartes à la praline !

The most popular and affordable type of restaurant in Lyon are the many Lyonnais establishments known as bouchon (cork). The Beaujolais is a local wine that is consumed in great quantities here (!) and there are many local specialities that accompany it like: gras double (tripe); salades Lyonnaises (assorted salads); and cervelle de canut (white cheese with herbs). Food and drink prices at the traditional bouchons Lyonnais are generally very reasonable.

Photo : odile coquériaux